丹波通信859　2000年頃 81

釣り人口２０００万人、６人に１人は釣りをしている事になります。てっちりが好きな人、私の周りでは１０～２０人に１人が大好きの様です。私は釣りが最大の趣味ですし、てっちりは大好物です。今では、年に１回か２回しか食べられませんが、てっちり絶頂期の大学生の頃は月に５～６回食べに行く程のてっちり狂でした。

海釣りをする方なら誰でもご存知ですが、春夏秋冬、どんな時でもフグは外道（ねらった魚以外のもの）で釣れます。私はそんなフグを「何故食べないのだろう…。」と昔から思っていました。

私の後輩の鮨（すし）職人曰く、「フグの免許なんか、包丁が使えたらすぐ取れますヨ。」との事なので以前から妻に「フグの免許取って来い。」と言っています。（別に私が取りに行ってもええんですけど…。）

妻は私の様にフグが好きでもなく、私と結婚して初めてフグを食べたそうです。他にもボタン鍋や鴨鍋も同じ事でした。私は『旨い』と思う物はまず妻に食べさせます。それは自分が食べている分まで与える程です。妻に味を知ってもらうと、自分で作れる物なら真似て作る事ができるし…。 やはり料理にとやかく言う者はまず妻に食べさせなくてはなりません。

余談ですが河の豚で河豚（フグ）、海の豚は海豚（イルカ）です。